こんにちは！たかむらです。
１０月２４日に「道の駅 絵本の里けんぶち」へいってきました！
道の駅 絵本の里けんぶちは国道４０号線に面しており、
剣淵町の玄関口として、重要な役割を担っています。 » Read more
Archive for 2012年10月31日
軽トラマルシェがテレビに出ます！
おしらせです！
明日１０月２６日金曜日、ＨＢＣ北海道放送のニュース番組NEWS1で、
「軽トラマルシェ」の運営団体ＶＩＶＡマルシェの活動が紹介されます。
１８時１５分から１９時の間で、約７分間の放送を予定しています。
お時間ありましたら、ぜひご覧ください！
剣淵町・地域おこし協力隊 高村匠子
剣淵のレンズ豆！
こんにちは！地域おこし協力隊の高村です。
１０月２１日に剣淵・イベント広場で行われた「軽トラマルシェ」で、
ずーと気になっていた、「剣淵産のレンズ豆」を買いました！
軽トラマルシェの、小池さんが作ったレンズ豆。
平たいかたちが特徴です。カレー、スープ、煮込み料理に最適。
インド料理やイタリア料理、フランス料理に使用されます。
絵本の里けんぶち・道の駅の直売所で販売していますよ～！（１１月４日まで営業）
わたし、レンズ豆をお料理してみました。
とっても美味しくできたので、ご紹介します！
≪ 剣淵産レンズ豆とセロリのトマト煮込み ≫
材料はこちら
剣淵産レンズ豆・セロリ・じゃがいも・玉ねぎ、にんにく、鶏肉、トマト水煮。
塩、コショウ、バター、ローレル、オレガノ、バジル。
オリーブオイルにニンニク（みじん切り）をいれ、弱火でゆっくり加熱します。
あぶらがフツフツしてきたら、玉ねぎ（みじん切り）をいれて
透明になるまで弱火で炒めていきます。
レンズ豆（さっと水洗いしてそのまま）と、
セロリ、じゃがいも、鶏肉（それぞれ一センチ角）をいれて中火で炒めます。塩とコショウを少々。
鶏肉の色が変わったら、トマトの水煮を投入！
ローレル、バジル、オレガノをいれ、弱火で煮込んでいきます。
こっくりとした味にしたかったので、バターをひとかけら。
コトコト コトコト ・ ・ ・煮込むこと３０分ほどで、完成！！！
オリーブオイルをからめたスパゲッティーと
剣淵産の「ノーザンルビー」鮮やかな色のジャガイモを添えて。
レンズ豆は小さいのですが、しっかりとした味わいで存在感がありました。
じゃがいもは「インカのめざめ」ではなく、煮崩れしにくい「シェリー」に変更。
一センチ角のかたちは崩れず、中はしっとりやわらか。煮込み料理にぴったりなジャガイモです。
ジャガイモは、軽トラマルシェの代表・高橋さんがつくったもの。
セロリは香りがよく、トマトとの相性抜群でした！
最近、軽トラマルシェをお手伝いさせていただいたりして、
農家の若手の方たちと、交流する機会が増えてきました。
「作った人の顔が見える」。 軽トラマルシェのいちばん良いところです。
みなさんが心を込めて作ったものだから
素材を生かして 美味しくお料理したい。 そう感じました。
みなさんもぜひ、剣淵の農作物でお料理してみてください！
剣淵町・地域おこし協力隊 高村匠子
木のおもちゃ展 開催中！
アルパカくんも大人気
軽トラ マルシェ
農業・農村フェスタ in 赤レンガ
１４日は道庁・赤レンガ前へ！
仲町ふれあいサロン
こんにちは、高村です。
先日、仲町地区のふれあいサロン「ひまわり」へいってきました！
仲町ふれあいサロンは、月に一度開催をしています。
地区のボランティアが中心となり、お話や運動、レクレーションをします。 » Read more
